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微山县脱水食品净化车间工程

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发布日期：2019-09-15 07:15:17
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详细介绍

食品无菌车间外源性污染源，主要是通过门和食品无菌车间内外通道侵入的室外空气。因此食品

无菌车间的布置通常都采用按照工艺操作的关键程度，洁净度的高低由里往外逐级减弱，抵御室外污

染空气的侵入。同时为物料和人员进出食品无菌车间设置相应的控制措施，例如物料的气闸、人员的

无菌更衣系统以及室内废弃物传递出来的通道等。食品无菌车间内的污染源，主要来自于食品无菌车

间内必要的操作人员和部分工艺设备，通常食品无菌车间内操作人员的四周区域是洁净度最差的区域

，也是无菌技术中重要的控制内容。

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